Ricette bio - Primi piatti


Dosi per 2 persone:

 

  • 200g di riso baldo integrale
  • 2 cucchiai abbondanti di miso
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di alga nori in polvere


Lavare il riso sotto l’acqua corrente per eliminare le impurità, cuocere in abbondante acqua leggermente salata per 25min e scolare e saltare 2 min in padella con un filo di olio, mai buttare l’acqua di cottura, è ricca di minerali e buonissima da bere calda o per del brodo vegetale. A parte stemperare il miso in una ciotolina con 3 parti di acqua calda e versare al centro del riso disposto sul piatto, aggiungere alla fine la l’alga nori in fiocchi.

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